Nuggets de pollo

Y para empezar algo facilito. Espero que con esta receta de nuggets os decidáis a dejar de comprar los congelados o precocinados o preparados en bandejitas o, o, o. Sí, yo también los compraba y no es delito, pero la salud de toda la familia os lo agradecerá.
Son rápidos, fáciles y podéis tenerlos congelados dispuestos para freír. Y además los peques os pueden ayudar y podéis pasar un buen rato con ellos. Los he sacado de un recetario de Thermomix, pero no es necesaria para hacerlos.

  INGREDIENTES:
  4(pax)
  200-250g de pechuga de pollo troceada
  100g de queso rallado
  1 huevo
  sal y pimienta
  Y para empanar y freir:
  harina
  1 o 2 huevos
  pan rallado
  aceite








Picamos con la Thermo o con una picadora la pechuga, el queso, la sal, la pimienta ( sin pasarse) y el huevo, todo junto. Si no tenéis ni Thermo ni aparatito picador,  se me ocurre que podéis picar a cuchillo la pechuga, dejándola muy picadita y luego mezclarla con lo demás. Aunque casi todas las batidoras traen un accesorio picador.

Hacemos bolitas y las aplastamos hasta formar nuestro nugget que no tiene que ser perfecto de forma pero sí compacto. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos los nuggets en abundante aceite y listo.

Una vez que están formados y empanados los podemos congelar. Yo los pongo estiraditos unos al lado de otros en bolsas de congelar y luego cuando están congelados ya podéis coger la bolsa darle unos toquecitos, por si se han pegado un poco por los lados, y ya se pueden juntar que no se pegarán. Así cuando necesitéis los freís directamente del congelador a la sartén.
A mi me gusta freír en aceite de oliva; es más sano y recordad no utilizarlo
más de 3 veces porque empieza a degradarse.
A los niños les encantan con ketchup, pues les podemos dar el capricho, no?.